Ελληνικη Ταβερνα στην Πατταγια!!! ο Pattayanis

[kosa]

Σύμφωνα με τον Αθήναιο, που με τη σειρά του επικαλείται τον κωμικό ποιητή Φιλήμονα  και τον ιστορικό Νίκανδρο από την Κολοφώνα, ήταν ο νομοθέτης Σόλων αυτός που «ανυπόμονος να καλμάρει τις ορμές των νεαρών ανδρών, (...) πήρε την πρωτοβουλία να ανοίξει οίκους ανοχής και να εγκαταστήσει εκεί νεαρές γυναίκες αγορασμένες».



ΜΌΝΟ ΑΥΤΌ  ΦΤΑΝΕΙ

[fontok]

λόγο του ότι εδώ δεν έχω internet ενημερώθηκα εχθές για το τραπέζι που (θέλει να μας προσφέρει) η επιχείρηση. πέρασα εχθές από έξω χωρίς να μπω να δοκιμάσω κάτι, η να γνωρίσω τον κύριο γιάννη. ευχάριστο πάντως προσωπικά για την πρόσκληση. εντυπώσεις έχω μονο από  έξω και από την γύρο γειτονιά.. η γνώμη μου είναι πως είναι μια δύσκολη περιοχή που για να επιβιώσει μια ταβέρνα πρέπει να έχει πολύ καλο φαγητό διότι ο ανταγωνισμός είναι μεγάλος. στον κεντρικό δρόμο πριν μπεις μέσα στο στενό που είναι το μαγαζί πουλάνε giro επάνω στο δρόμο. ο κεντρικός δρόμος είναι γεμάτος με bar που φιλοξενούν κοπέλες από isaan 3 κατηγοριας , προσκαλώντας κόσμο για ποτό και όταν υπήρχε αρνητική "αντιδρασδι" τον στόλιζαν με διαφορα κοσμητικά επίθετα στα λαός.. νομίζω πως γενικά η κατάσταση εκεί είναι λίγο ζόρικη και σίγουρα η επιχείρηση χρειάζεται promotion. από φαγητά δεν γνωρίζω την ποιότητα το μονο που είδα είναι ότι δεν είχε πελάτες. ο pater είχε εκφράσει μια γνώμη .. η δικη μου γνώμη είναι ότι στην ταϊλάνδη είναι εύκολο να ξοδέψεις χρήματα δεν είναι εύκολο να πάρεις.(νομίζω προσωπικά ότι δικαιούμαι να έχω άποψη) υπάρχει φυσικά η τύχη και το άστρο του καθενός .... πάντως ο κυρ γιάννης νομίζω ότι σίγουρα θα χρειάζεται δύναμη στο να αντέξει η επιχείρηση του στην ζούγκλα που υπάρχει εκεί... δεν θα ήθελα να αναφερθώ σε περαιτέρω όταν θα εδραιωθεί εκεί και δει πως λειτουργεί το σύστημα  θα τον παρακαλέσω θερμά να μας γράψει την γνώμη του. θα του ευχηθώ καλές δουλειές kai μια χρυσή συμβουλή ... κύριε γιάννη βγες στον κεντρικό δρόμο και προσπάθησε να προωθήσεις το μαγαζί μιλώντας για ξεχωριστές γεύσεις που προσφέρεις.. ο κεντρικός δρόμος έχει κόσμο και η ταμπέλα δεν αρκεί. εκτος αν περιμένεις μονο έλληνες οποτε η γνώμη μου είναι ότι δεν θα τα καταφέρεις. (σε περίπτωση που η επιχείρηση δεν είναι στο όνομα σου μην το κανεις εσύ βάλε κάποιον άλλον διότι οποιος δεν έχει άδεια εργασίας δεν έχει δικαίωμα να εργάζεται και ούτε να δουλεύει μέσα στο μαγαζί. η γείτονες πολίτες δεν αγapούν τους ξένους επιχειρηματίες και το κόστος είναι απέλαση από tin χωρα )

[Oytopikos]

   Υλικά για ένα ταψί του φούρνου

6 μελιτζάνες φλάσκες
λάδι για το τηγάνισμά τους
700 γραμ κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
1 κουτ σούπας πελτέ ντομάτας
1 φύλλο δάφνης
1 πρέζα κανέλα
4 κόκκοι μπαχάρι
αλάτι, πιπέρι
για τη μπεσαμέλ
3 κουτ σούπας φρέσκο βούτυρο
4 κουτ σούπας αλεύρι
2 νεροπότηρα γάλα
2 αβγά
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 φλιτζ τσαγιού κασέρι ψιλοτριμμένο
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
   
Αφαιρείτε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε χοντρές φέτες πάχους 1 εκατ. Τις αλατίζετε και τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι για ½ ώρα περίπου.
   
Τις ξεπλένετε με άφθονο νερό και τις στύβετε με το χέρι σας να φύγουν τα πολλά νερά. Τις στεγνώνετε και τις τηγανίζετε σε άφθονο λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τις ακουμπάτε επάνω σε απορροφητικό χαρτί για να σουρώσουν.
   
Ετοιμάζετε τον κιμά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το τριμμένο κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Ρίχνετε τον κιμά και μαγειρεύετε ανακατεύοντας συνέχεια να ανακατευτεί καλά με το κρεμμυδάκι.
   
Σβήνετε με το λευκό κρασί. Αφήνετε να μαγειρευτεί καλά το μίγμα μέχρι να εξατμιστεί καλά το κρασί. Διαλύετε τον πελτέ σε λίγο νερό και τον ρίχνετε μέσα στον κιμά.
   
Βάζετε το φύλλο δάφνης, τη κανέλα, το μπαχάρι, αλατάκι και πιπεράκι. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να στεγνώσει ο κιμάς. Τον αφήνετε να κρυώσει.
   
Ετοιμάζετε τη μπεσαμέλ. Ζεσταίνετε το φρέσκο βούτυρο μέσα σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το αλεύρι και το σοτάρετε μέχρι να σκουρύνει και ρίχνετε το γάλα ζεστό ανακατεύοντας συνέχεια για να μη κάνει γρομπαλάκια. Μόλις πήξει η μπεσαμέλ την αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το μοσχοκάρυδο, ελάχιστο αλάτι και μπόλικο πιπέρι. Αδειάζετε το κασέρι και ανακατεύετε και ρίχνετε τα αβγά, ανακατεύετε γρήγορα μέχρι να απορροφηθούν από το μίγμα. Την αφήνετε να περιμένει.
   
Παίρνετε ένα ταψί του φούρνου και ακουμπάτε στον πάτο του μια στρώση από μελιτζάνες στριμωχτά να μη μείνουν κενά. Αδειάζετε τον κιμά από πάνω και τον ισιώνετε να πάει παντού και κάνετε μια δεύτερη στρώση με τις υπόλοιπες μελιτζάνες.
   
Περιχύνετε με τη μπεσαμέλ. Την ισιώνετε με ένα μαχαίρι και φουρνίζετε το ταψί στο φούρνο για περίπου 1 ώρα και μέχρι από πάνω να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
   
Πριν κόψετε τον μουσακά σε κομμάτια αφήστε τον να ηρεμήσει για ½ ώρα.

[scubapro]

@outopikos

Είσαι κουζουλός!!!     

[Box13]

Πολυ καλο φαγητο - παραδοσιακο τελειο! Ο Γιαννης εχει τις εκρηξεις του....η Παταγια τελειωσε ...οι επαγγελματιες απο την Μπανγκοκ και τα πολλα λεφτα την τελειωσαν...   Γιατρος απο Παραλια...

[kosa]

Μια και δεν διαθέτω άποψη για  το  γευστικό αποτέλεσμα του καταστήματος.
  Δηλώνοντας ότι  διαφωνώ με τον τρόπο προώθησης του καταστήματος αρχικά, σε σημείο  του
να πιστεύω ότι  υπήρχε προσπάθεια υποτίμησης της όποιας  νοημοσύνης διαθέτω.
 Αύριο θα συναντηθώ με  φίλο   που το έχει  επισκεφθεί του οποίου εμπιστεύομαι απόλυτα
 και την   γευστική του ικανότητα αλλά και την αξιολόγηση του περί ατόμων.
  Οπότε θα έχω άποψη έστω και με αυτόν τον τρόπο.
 Εύχομαι καλή επιτυχία  στην προσπάθεια σας .

[spyros007]

Μάλλον μου 'κάθισε' βαρύς ο μουσακάς ... 

[sakisde]

ουτοπικε θα μας πεις και την συνταγη για το τζατζικι που εφτιαχνες στο σαμουι ;

[Ivan]

με bar που φιλοξενούν κοπέλες από isaan 3 κατηγοριας

Μπράβο!   γνήσιος απόγονος του Σόλωνα και των Ρωμαίων που ανέδειξαν την πορνεία (και αυτό μας φτάνει και σαν επιχείρημα) να φανταστώ??

Φίλε Τουκ τουκ Ταϊλανδέζα η γυναίκα σου είπες?

[giannis2414]

φτανει ρε παιδια  ένταξει έλεος αλαξτε κανα θέμα. ξέρουμε η ταβέρνα που έχει το καλύτερο σουβλάκι με ρίγανη και το καλύτερο μουσακά. αφού σκεφτόμουν να πάω pattaya να φάω σουβλάκι και μουσακά   αααα και  ένα μασαζάκι από τα κορίτσια   δίπλα ...    έλεος !!!!!!

[thux]

φτανει ρε παιδια  ένταξει έλεος αλαξτε κανα θέμα. ξέρουμε η ταβέρνα που έχει το καλύτερο σουβλάκι με ρίγανη και το καλύτερο μουσακά. αφού σκεφτόμουν να πάω pattaya να φάω σουβλάκι και μουσακά   αααα και  ένα μασαζάκι από τα κορίτσια   δίπλα ...     έλεος !!!!!!

Το πιο νοστιμο σουβλακι που εχω φαει

[Oytopikos]

ουτοπικε θα μας πεις και την συνταγη για το τζατζικι που εφτιαχνες στο σαμουι ;

δεν μπορώ εδώ , θα είμαι εκτός θέματος

[kosa]

Το φαγητό σε καλό επίπεδο, ο φίλος  μου είπε  ότι θεωρει οι τιμές είναι λίγο τσιμπημένες  κατά την άποψη του, το περιβάλλον  καλό ο κύριος Γιάννης σοβαρός.
Αυτή είναι η άποψη του φίλου την οποία σέβομαι,  προσεχώς θα αποκτήσω ιδία άποψη την οποία και θα εκφέρω.

 Για τις κύριες του μασάζ   δεν είχε άποψη.

Χαιρετισμούς στον Σίμο κύριε Γιάννη

[pattayanis]

η εταιρεια μας ,chef-cook ltd,εκτος απο το ελληνικο εστιατοριο ηδη εχει βγαλει και το ελληνικο σουβλακι και πιτα στην παραλια της πατταγιας, με τριτροχο αυτοκινουμενο.Για πρωτη φορα στην τουριστικη ιστορια  της πολης υπαρχει επιλογη να φας στο δρομο εκτος απο τα υπεροχα ταυλανδεζικα σουβλακια με ζαχαρη και ελληνικο με ριγανη ψωμακι λεμονι με μονο 20 μπατ το τεμ..η πιτα με σουσαμι ,με χοιρινο η κοτοπουλο στα 55 η 50 μπατ αντιστοιχα ηδη εχει θετικη ανταποκριση απο ταυλανδους! και τουριστες.οι ελληνες στηριξαν το μαγαζι στο ξεκινημα αλλα σημερα το 80% της πελατειας μας ειναι γερμανοι,καναδοι,αυστραλοι και αυτος ηταν ο σκοπος μας απο την αρχη.στο dasspattaya forum το γερμανικο φορουμ της πατταγιας, εχουν αφιερωθει ηδη ολοκληρες σελιδες με φωτογραφικο υλικα και πολυ θετικες κριτικες απο γερμανους πελατες μας.θελουμε τους ελληνες πελατες γιατι οι πιο πολυ ειναι κουβαρνταδες στην εξοδο τους(για σου αρτεμη,σακη ,νικο
σιμο,μιχαλη,επαμεινωνδα,χαρη ), αλλα εμεις μαγειρευουμε για τους μονιμους ξενους της πατταγιας που τωρα εχουν και την επιλογη του ελληνικου φαγητου στην εξοδο τους.Τα κοριτσια του διπλανου μασσαζ ειναι προσωπικη επιλογη του Σιμου και για οσους γνωριζουν ,ωφειλουμε να την σεβαστουμε.Ευχαριστουμε τον τουκ-τουκ που εκανε τον κοπο να περασει απ'εξω,τις συμβουλες που μας δινει και ασπαζομαστε εν μερει την αποψη του οτι μονο με ελληνες δεν παει μπροστα τιποτα.
Εναι εκπληκτικη εμπειρια να μαγειρευεις ελληνικο φαγητο στην Ασια. Η δυσκολια εξευρεσης πρωτων υλων,η δυσκολια των ελληνων πελατων,η ευρεση τοπικου προσωπικου και η εκπαιδευση τους ,ειναι απο μονα τους εμπειρια ζωης και οτι πιο δημιουργικο εχω κανει τα τελευταια 10 χρονια..και δεν εχω εισητηριο επιστροφης.

[Αρίσταρχος]

εκτος απο τα υπεροχα ταυλανδεζικα σουβλακια με ζαχαρη

Aν κατάλαβα καλά εννοείς ότι τα σουβλάκια των Ταϊλανδών τα φτιάχνουν με ζάχαρη?
Επειδή με ενδιαφέρει διάνθισε λίγο το συγκεκριμένο κομμάτι.