Αλλη γευση

[Oytopikos]

Ξέρει κανείς πως γίνεται το ρύζι ατμού?

Λοιπόν απάντηση στην απορία σου...

Υπάρχουν 2 βασικοί τύποι ρυζιού στην Ταϊλάνδη

Το κανονικό αρωματικό ρύζι ( κάο σουάι)
Το κολλώδες ρύζι               (κάο νιάο(υ))

1ος τρόπος μαγειρέματος ο ειδικός βραστήρας ρυζιού , και για τα 2 είδη ,
 απλά στο sticky rice πρέπει να το αφήσουμε για μερικές ώρες (αναλόγως πόσο φρέσκο είναι) μουλιασμένο σε νερό.

 

2ος τρόπος μαγειρέματος (δυστυχώς μόνο για τον 1ο τύπο ρυζιού)

 Βάζουμε το ρύζι στην κατσαρόλα και καλύπτουμε με νερό (2 δαχτυλα παραπάνω από την επιφάνεια του ρυζιού)
 Ανάβουμε το μάτι σε δυνατή φωτιά.Μόλις βράσει το νερό χαμηλώνουμε αρκετά την φωτιά μας και σκεπάζουμε με καπάκι.
 Παρακολουθούμε το ρύζι , ανακατεύοντας το τακτικά , να μην μας κολλήσει.
 Σε 12 λεπτά περίπου είναι έτοιμο και έχουμε ένα αποτέλεσμα πολύ κοντά στο ρύζι ατμού , χωρίς να έχουμε χρησιμοποιήσει steamer.

[Markos]

Ξέρει κανείς πως γίνεται το ρύζι ατμού?

Λοιπόν απάντηση στην απορία σου...

Υπάρχουν 2 βασικοί τύποι ρυζιού στην Ταϊλάνδη

Το κανονικό αρωματικό ρύζι ( κάο σουάι)
Το κολλώδες ρύζι               (κάο νιάο(υ))

1ος τρόπος μαγειρέματος ο ειδικός βραστήρας ρυζιού , και για τα 2 είδη ,
 απλά στο sticky rice πρέπει να το αφήσουμε για μερικές ώρες (αναλόγως πόσο φρέσκο είναι) μουλιασμένο σε νερό.

 

2ος τρόπος μαγειρέματος (δυστυχώς μόνο για τον 1ο τύπο ρυζιού)

 Βάζουμε το ρύζι στην κατσαρόλα και καλύπτουμε με νερό (2 δαχτυλα παραπάνω από την επιφάνεια του ρυζιού)
 Ανάβουμε το μάτι σε δυνατή φωτιά.Μόλις βράσει το νερό χαμηλώνουμε αρκετά την φωτιά μας και σκεπάζουμε με καπάκι.
 Παρακολουθούμε το ρύζι , ανακατεύοντας το τακτικά , να μην μας κολλήσει.
 Σε 12 λεπτά περίπου είναι έτοιμο και έχουμε ένα αποτέλεσμα πολύ κοντά στο ρύζι ατμού , χωρίς να έχουμε χρησιμοποιήσει steamer.

Τι τα έχουμε τα πτυχία... έτσι ουτοπικέ???

[Agnostos66]

Που μπορώ να βρω στην Ελλάδα αυτό τον βραστήρα?
Θεωρώ ότι τα ρύζια θα μπορέσω να τα βρω
Ευχαριστώ

[thailandgr]

Που μπορώ να βρω στην Ελλάδα αυτό τον βραστήρα?
Θεωρώ ότι τα ρύζια θα μπορέσω να τα βρω
Ευχαριστώ

http://www.pixmania.gr/gr/gr/461004/art/moulinex/iuaaenao-noaeiy-mk100800.html
http://www.pixmania.gr/gr/gr/463124/art/cuisinart/iuaaenao-noaeiy-eae-acico.html
http://www.pixmania.gr/gr/gr/312208/art/tristar/iuaaenao-noaeiy-rk-6112.html?srcid=636&Partenaire=pathfinder&CodePromo=oui&ref=bestprice
http://www.pixmania.gr/gr/gr/463123/art/cuisinart/iuaaenao-noaeiy-eae-acico.html?srcid=636&Partenaire=pathfinder&CodePromo=oui&ref=bestprice

[antaios]

http://www.megastores.gr/catalog.php?cPath=25_1111_1234_1235&osCsid=71bc708d46c7f45c677f85c831917ad0
http://www.matrixstore.gr/index.php?target=products&product_id=157440

[karabε]

Καο σουαι

http://img268.imageshack.us/img268/3125/dsc00186cse.jpg

[Jello Biafra]

Δεν εχει ρυζι μονο το Ταυλανδεζικο τραπεζι.Αντε καλη ορεξη.

[agadiotis]

Από αυτό θάθελα να είχα γιατί μαρέσει πολύ φίλε μου.

[Agnostos66]

Ευχαριστώ πάρα πολύ
Συγχώνευση : Ιουλίου 24, 2009, 17:57:17 μμκαι μια ακόμα ερώτηση για τον Ουτοπικό:
για το sicky rice είπες ότι το αφήνουμε κάποιες ώρες στο νερό. Πριν το βράσουμε ή μετά?

[Oytopikos]

και μια ακόμα ερώτηση για τον Ουτοπικό:
για το sicky rice είπες ότι το αφήνουμε κάποιες ώρες στο νερό. Πριν το βράσουμε ή μετά?

Πριν το βράσουμε

[Markos]

Από αυτό θάθελα να είχα γιατί μαρέσει πολύ φίλε μου.

Σωστός!!!

Είναι χοιρινό κρέας που έχει μείνει στο αλάτι και συνοδεύεται με καυτερή πιπεριά!!!

Φοβερός μεζές και ταιριάζει απόλυτα με μπύρα!!!

[agadiotis]

Για την ακρίβεια,ωμό ξυμένο δέρμα γουρουνιού με κρέας,το οποίο βακίζου σαν χοντροκομμένο κιμά
και του προσθέτουν σκόρδο,αλάτι και μικρές καυτερές πιπεριές.Αφού το κάνουν μασούρια,
τα κλίνουν ερμητικά και τα αφήνουν λίγες ημέρες να αργήσουν. Όταν είναι έτοιμα έχουν πάρει μια
ιδιαίτερη γεύση ξινή και καυτερή.

Και όπως λείε ο Markos:
 
Φοβερός μεζές και ταιριάζει απόλυτα με μπύρα!!!

   

Άντε στην υγειά μας

[Jello Biafra]

Αν δεν φατε βατραχο και σομ-ταμ δεν εχει χοιρινο

[Thailander]

[thailandgr]