Ταιλανδέζικη κουζίνα

[lostromos]

[giannis]

Μπορεί μια σούπα να προλαμβάνει τον καρκίνο; Εάν είναι η αγαπημένη της Ταϊλάνδης που ονομάζεται Tom Yung Gung, η απάντηση μπορεί να είναι ναι.
Φτιαγμένη με γαρίδες, κόλιανδρο, λεμονόχορτο, πιπερόριζα, και άλλα βότανα και καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, η σούπα διαπιστώθηκε ότι διαθέτει ιδιότητες 100 φορές πιο αποτελεσματικές από άλλα αντιοξειδωτικά στην καταστολή της ανάπτυξης καρκινικών όγκων.
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Kasetsart της Ταϊλάνδης και το Japan‘s Kyoto αλλά και το Πανεπιστήμιο Kinki άρχισαν να ενδιαφέρονται για την επίδραση της σούπας στο ανοσοποιητικό σύστημα μετά από την παρατήρηση ότι η συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του πεπτικού σωλήνα και άλλων μορφών καρκίνου ήταν χαμηλότερη στην Ταϊλάνδη από ό, τι σε άλλες χώρες.
Πολλά  Ταιλανδέζικα μπαχαρικά παρουσιάζουν μεγάλα οφέλη. Η πιπερόριζα ενισχύει την πέψη, ο κουρκουμάς είναι αντιφλεγμονώδες, και το λεμονόχορτο χρησιμοποιείται από καιρό στην ασιατική ιατρική για να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και στα κοιλιακά προβλήματα.
medchannel.gr

[Lakisscorpio(The Butcher)]

Δεν το προλαβα απ'την αρχη!!!Ειναι απ'την εκπομπη "Παγκοσμια Κουζινα" και μας δειχνει πως μπρουμε να φτιαξουμε μονοι μας Pad Thai!!!!!ME EΛΛΗΝΙΚΟΥΣ ΥΠΟΤΙΤΛΟΥΣ

[natasa]

Noodles
Τα νούντλς ή μέην, πρωτοεμφανίστηκαν στη Βόρεια Κίνα την περίοδο της δυναστείας του Χαν (206 π.Χ - 220 π.Χ), την εποχή που οι Κινέζοι μάθαιναν τεχνικές για την μαζική παραγωγή αλευριού.

Το φαγητό αυτό έγινε δημοφιλές και εξαπλώθηκε στην Ανατολική Ασία, ιδιαίτερα στην Ιαπωνία (η χώρα που θεωρείται ότι καταναλώνει τα περισσότερα νούντλς στον κόσμο), στην Κορέα, Ταϊλάνδη και Βιετνάμ.

Πολλοί πιστεύουν μάλιστα πως ο Μάρκο Πόλο το 1295 έφερε πίσω στην Ιταλία το πιάτο που θα γινόταν ο πρόγονος της πάστα.

Τα νούντλς είναι ιδιαίτερο φαγητό για τους Κινέζους λόγω του σχήματός τους. Επειδή είναι μακριά και λεπτά συμβολίζουν τη μακροζωία, γι' αυτό είναι ταμπού να σπάσετε τα νούντλς πριν το μαγείρεμα. Σερβίρονται συχνά σε γενέθλια και την Πρωτοχρονιά.

[Oytopikos]

http://www.cnngo.com/bangkok/eat/big-bite-bangkok-food-tasting-market

http://www.facebook.com/event.php?eid=234201793296955


Όσοι τυχεροί είστε ΒΚΚ στις 16 του μήνα μην το χάσετε.

200 μπατ είσοδο all you can eat

Eύκολη πρόσβαση με BTS

Φεστιβάλ γεύσεων με αφορμή την παγκόσμια μέρα φαγητού

[labiko]

γιατι μου το κανεις αυτο ουτοπικε?

αχχχχχχχχχχχχχχχχχ.

τοσο φαι .....και θα το φανε αλλοι.....

αχχχχχχχχχχχχχχχχχ.

[labiko]

http://www.clickatlife.gr/story/geusi/ta-50-kalutera-fagita-tou-kosmou?id=2076537&ref=newsletter

τα 50 καλυτερα φαφγητα του κοσμου, ψηφιστηκαν διαδυκτιακα....
αρκετα ταιλανδεζικα πιατα περιλαμβανονται στη λιστα και στην πρωτη δεκαδα

[lostromos]

και τωρα θελετε να μου πειτε οτι δεν υπηρχε ουτε ενα ελληνικο μεσα στην 50αδα.

κατι βρομαει και φαγητο δεν ειναι

[spyros007]

και τωρα θελετε να μου πειτε οτι δεν υπηρχε ουτε ενα ελληνικο μεσα στην 50αδα.

κατι βρομαει και φαγητο δεν ειναι

Ε βεβαια κάτι ... βρομάει! Μάλλον είναι φτιαγμένη στο "πόδι" η 50αδα!
Το ζαμπόν (προσούτο) Πάρμας είναι ένα πολύ καλό αλλαντικό και μάλιστα Ο.Π. αλλά σε καμιά περίπτωση δε μπορεί να χαρακτηριστεί φαγητό με την ένοια του "πιάτου" και σε κάθε περίπτωση δεν είναι ο βρασμένος αστακός ή το καναδέζικο σιρόπι(!) η σοκολάτα ως ρόφημα(!) ή το Κρουασάν(!) και άλλα τόσα! 

Σε δουλειά να βρισκόμαστε !!!

[Lakisscorpio(The Butcher)]

Να και 3 βιντεο με Ταυλανδεζικη ΚΟΥΖΙΝΑ και πως να μαγειρευεται.........ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!ΤΑΝΑΧΑΝ-ΧΑΙ-ΑΡΟΙ.....


THAI CUISINE

KOH CHANG CUISINE

HOW TO MAKE PAD-THAI

[ταξιδιωτης χχ σειρας]

καλησπερα εχω μια ερωτηση χτες στην ΕΤ3 ειχε ενα γαστρονομικο ντοκιματερ "A COOK’S TOUR. Ταϊλάνδη : μια νύχτα στη Μπανγκόκ"
παραγωγης 2000 και ειδα τον παρουσιαστη να τρωει σε ενα εμπορικο (εστιατοριο;) οπου διαλεγε ο ιδιος θαλασσινα και ερχοταν ενας απο τους δεκαδες σεφ και του ελεγε πως να τα μαγειρεψει.
αν το ειδε καποιος ας μου πει το ονομα
(δεν ηταν του στυλ καρφουρ)

[lostromos]

στην ψαραγορα ηταν

[dimitrisdtc]

στην ψαραγορα ηταν

xaxa! Δεν θα το έλεγα ψαραγορά ! Είναι ενα  μέρος στη Σουκουμβίτ 24 που λέγεται Sea food market, με μεγάλη ποικιλία θαλασσινών και κιτς ατμόσφαιρα. Διαλέγεις τι θέλεις και πως το θέλεις και στο φτιάχνουνε, αλλα αν φας εκεί θα ξοδέψεις αρκετές χιλιάδες μπάτ καθώς οι τιμές του είοναι εξωφρενικές! Ελάχιστοι  κι αυτοί σούπερ φραγκάτοι Ταιλανδοί τρώνε εκεί καθώς η συνήθης πελατεία αποτελείται απο μεσήλικες φαράνγκ, γιαπωνεζους ή πλούσιους απ το Ντουμπάι.
Φυσικά το φαγητό είναι καλό -  έφαγα μια φορά εκεί απο σπόντα -κέρασμα- αλλα΄τί να το κάνεις όταν πρέπει να δώσεις μια περιουσία? ΦΑΝΤΑΣΤΕΊΤΕ στην ταινία - την έψαξα και την είδα απο περιέργεια-ο άλλος έδωσε 2500 μπάτ 12 χρόνια πριν οταν ΤΑ ΠΑΝΤΑ στη Μπανγκόκ στοίχιζαν πενταροδεκάρες.
Γενικά ο τύπος του ντοκυμαντερ σε ανόητα μέρη πήγε...το Baan Lao πχ είναι απ τα χειροτερα -και ακριβότερα -μέρη για να φάει κανείς φαγητό απ το Ισάαν. Xρησιμοποιούν και ειδικούς τρομάρα τους!

[thailandgr]

LIDL Μοναδικές Ασιατικές νοστιμιές | Από Δευτέρα 30.4

[lostromos]

αυτο που ειδε ο ταξιδιωτης χχ σειρας και που εβαλε το ετ3 ειναι συτο Anthony Bourdain's -A Cook's Tour

ok δεν ειναι ψαραγορα με την δικια μας εννοια αλλα τουλαχιστον ετσι το ονομαζουν ειναι αυτο εδω http://www.seafood.co.th/

οπου τους πανε δημητρη σιγα μην εκατσε αυτος να διαλεξει μερη στην τυχη